ヒロコーヒーさん

10月15日 水曜日 （晴れ）

エコプラザで開催中の「サステイナブルコーヒーフォーラム2008」で、おいしいコーヒーのいれ方のレクチャーとサステイナブルコーヒーの販売を行なってくださったのは、関西限定で展開する自家焙煎珈琲店ヒロコーヒーの山本光弘社長（写真中）、渡邉良則さん（写真右）、原田理恵さん（写真左）のお三方。この日は、エコプラザでのイベントのためにわざわざ大阪から駆けつけてくださいました。
新鮮な豆を新鮮なうちに愉しむことを大切にするヒロコーヒーさんの焙煎したてのコーヒー豆は、封を開ける前から鮮やかな香りが匂いたちます。その豆を使って、先生がたの指導を受けながら自分たちでコーヒーをいれていく参加者たち。豆の違いもさることながら、いつもとは違う方法でいれたコーヒーは味も香りも素晴らしく、まさに絶品！違った種類の豆を飲み比べて、その違いを楽しんだりもしました。
ワークショップでは、山本社長のコーヒーへの熱い想いも聴くことができ、充実の講座となりました。

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